春茶：春茶被称为日照绿茶中的，特别是开春采摘的第一批更是中的，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少,价格是格外的昂贵。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。

春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

那如何区分春茶呢？春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡

档次分类/ 日照绿茶/ 价格(500克)

　　春茶特级（拱棚茶）

　　一芽一叶头采,叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡

　　450—600元

　　春茶特级（露天茶）

　　一芽一叶头采,叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡 （精品）

　　500—800元

　　春茶一级（拱棚茶）

　　一芽一叶开展,耐冲泡。

　　300—450元

春茶一级（露天茶）

　　一芽一叶开展,更耐冲泡。

　　350—500元

　　春茶二级

　　一芽二叶开展,耐冲泡。

　　200—300元

日照市是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。日照绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。后汤色会逐渐变红铜色。